北京填鸭是制作烤鸭所使用的重要的原材料，而且随着烤鸭行业的发展，使用的需求量越来越多。而且该产品它的色泽会特别的红润，而且，制作出来的，烤鸭的肉质特别的细腻，肥而不腻的特色，也受到了很多人的认可和欢迎。而且通过这种原材料加工制作出来的烤鸭，成为了现代人们所喜爱的一种食材，成为了现在非常有特色的美食，但是很多人在对这款产品进行购买的时候，都会对它的价格有疑问，西装鸭报价，因为不同的厂家养殖的这种鸭子的重量是不相同的，大家在对这款产品进行购买的时候，不要只关注它的价格，对它的质量和它的重量，应该有更多的认识和了解。

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      1、烧鸭和烤鸭的制作方式不同：烧鸭在制作过程中是加佐料的，而烤鸭在制作过程中是不加入任何佐料，吃的时候，西装鸭，完全取决于佐料。

      2、烧鸭和烤鸭的食用方法不同：因为烧鸭早是从南方传过来的，就是现在北方也是烤鸭流行，烧鸭还是在南方流行。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。烤鸭色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

　　烤鸭和烧鸭主要有五点不同：

　　1、鸭子选材不同。

　　北方，尤其以北京为，喜欢选择3公斤左右脂肪丰厚的“鸭苗”，西装鸭哪里有，用填灌的方式培育鸭子，这也就是“填鸭”一词的由来。南方的烧鸭喜欢选用生长期26至28天大的幼鸭。

　　2、选用木料不同。

　　北方烤鸭讲究用果木，常见的是梨树和苹果树烤，也有用枣树的。南方烧鸭在烤制过程中多用松枝和松果。

　　3、调料不同。

　　北方烤鸭在烤制过程中是不加入调料的，而是在烤制完成后搭配甜面酱、葱段等食用。南方烧鸭则在烧制之初就要塞入绍兴酒、海鲜酱、芝麻酱、蚝油等腌料，吃的时候可以不加蘸料。

　　4、食用方式不同。

　　对北方烤鸭而言，鸭子烤好了，先片出一碟鸭皮，再片出一碟鸭肉，后还有一些带皮肉。南方烧鸭则不需这么繁复的食用程序，直接把鸭子切段，就可以配饭或单独食用。

　　5、价格不同。

　　相比二三十元就可以享用的烧鸭，烤鸭动辄百元以上就显得价格不菲。

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