鸭胚在加工生产的时候对每个环节的要求是非常严格的，我们厂家在生产的时候都是在无菌的环境当中进行生产加工的，在接下来的内容当中我们就详细的和您介绍下该产品的相关的知识，希望对您有所帮助。

　　随着我们生活水平在不断的提高，相信我们大家对于烤鸭已经不陌生了吧，它已经成为了我们餐桌上必不可缺少的一种产品了，香酥可口的烤鸭，它是需要非常好的鸭胚制作而成的，我们现在生产的厂家也是非常多的，那么我们如何对我们的鸭胚进行选择了，这样对于他的各方面的要求也是非常严格的了。我们公司所生产的鸭胚，它是用来制作烤鸭使用的，可能大家对于我们的鸭胚并不是非常了解。鸭子的生长周期大概是30天左右，30天以后的鸭子不爱进食，天垆井广东烧鸭胚多少钱，而需要的鸭胚要够大够肥，这样才能保证烤鸭的口感，那么在做成烤鸭之前为了能使鸭子更加符合制作需求，就是需要人工来填喂，这样通过人工填喂的鸭子会更肥，更大，才可以真正符合鸭胚的标准.做成烤鸭的肉质会显得更加美味。

　　广东烧鸭是广东地区的传统名菜，天垆井广东烧鸭胚供货商，烧鸭以外酥里嫩，入口醇香，口味多变而闻名，是属于粤菜系列的名菜之一。我也是一个喜欢吃鸭子的人，不管是烧鸭还是白切鸭都喜欢，不过烧鸭的制作流程太复杂了，一般人都弄不了，今天小编就给大家提供一个做烧鸭的教程，供大家参考学习。

　　1、选料：肉鸭子，公鸭子由于胸铺肉较薄，烧制时间就短些，而母鸭子鸭胸肉较厚，天垆井广东烧鸭胚价格，烧制时间必须要长些，烧制时间不够的话，待鸭子出炉了胸部易有积水，这种情况在冬天特别严重，要注意!

　　2、宰杀与清理：这个步骤很关键，是个技术活，去鸭子毛的水温不能太高，不然会把鸭表皮损坏，那么在烧制的时候就容易漏洞百出。清理：鸭子开肚的位置在垂直线为好，开口不要太大。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦，清洗干净内脏。

　　3、打气：这个步骤注意点，别打气过多把鸭子炸了，用气泵软管从鸭的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭的皮与肉充分分离。

　　4、填料：用自己配制的酱料(如果不会自己配制的，我会在文章未尾留下小编的酱料单)在肚子开口处伸入肚内，反复涂抹。

　　5、缝针：涂抹好酱料的鸭子用专业的钢针将开口处缝好，不漏水不漏气就行了

　　6、烫皮与上糖：缝好开口的鸭子放入烧开的水中烫皮，注意过程不要超过5秒，然后烫好皮的鸭子直接钩挂，浸入麦芽糖水中之中。

　　7、充气与风干：用气泵软管再次把鸭子充气，使其膨胀，然后把鸭子钩挂在风口处风干。

　　白条鸭对比市场上其他的鸭类产品来说，是已经加工好且去除鸭毛、内脏和表面角质，通过预包装能够直接出售的肉鸭产品，每款鸭产品经出厂前都会经过严格的检测，保证产品质量。

      白条鸭在外观上指去二节翅和鸭掌的净膛成品鸭。去头去掌去二节翅的称为无头鸭，去掌带二节翅的称为全翅鸭，带掌带翅的称为全鸭，所加工采用的毛鸭均来自于无疫区，检验单据更齐全，加工车间温度控制在14℃以下;相对湿度85-90%;空气质量TPC<77.5个/cm3，广东烧鸭胚，照明度220勒克司;通风方式为循环过滤通风，风速3m/s以下，常规操作，然后在进行分级、调称、、转运、速冻、换装、入成品库等工序，成品保证无残留内脏、毛根、碎腊、鸭粪、头发等内/外源性异物、无，形状饱满，表皮完整，无严重破嘴现象，完整包装进行装箱入库，可直接出售。

      白条鸭肉质鲜嫩，食用更方便，对于一些美食商铺或者小吃街来说，无需自己处理，不论是分割产品还是白条产品，直接购买即可，质量过关，更便利。

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